La mandarina Nova, también conocida en algunos lugares como Clemenvilla, es una variedad híbrida de mandarina muy popular, valorada por su excelente sabor y sus características favorables para el consumo. Fue obtenida en Florida, Estados Unidos, en 1942, a partir de un cruce entre una clementina Fina y un tangelo Orlando (que a su vez es un híbrido de pomelo Duncan y mandarina Dancy). Apariencia y Características Forma y tamaño: Los frutos de la mandarina Nova son de tamaño mediano a grande, con una forma ligeramente achatada o esférica. Piel: Su cáscara es fina, lisa y brillante, de un atractivo color naranja intenso a rojo brillante cuando alcanza su madurez óptima. Aunque algunos la describen como fácil de pelar, otros mencionan que puede ser de dificultad media a difícil, ya que tiende a estar algo más pegada a la pulpa que otras variedades al principio de la maduración, mejorando con la madurez completa. Pulpa: La pulpa de la Nova es de color naranja intenso, muy jugosa y firme. Una de sus mayores ventajas es que, en la mayoría de los casos, es prácticamente sin semillas (partenocárpica y autoincompatible), especialmente si se cultiva en lotes puros, aunque con polinización cruzada puede presentar algunas. Sabor: Ofrece un sabor dulce y muy agradable, con un toque de acidez que le da un equilibrio perfecto y la hace muy refrescante. Se la describe con un sabor intenso y equilibrado en azúcares y ácidos. Aroma: Posee un aroma cítrico muy característico y penetrante. Origen y Cultivo La mandarina Nova se originó en Florida en 1942. El árbol es vigoroso, de tamaño mediano y compacto, con floración abundante. Es una variedad productiva, aunque puede ser sensible al rajado de frutos al final del verano y a la Alternaria. Su época de cosecha varía según la región, pero generalmente se produce desde finales de mayo hasta mediados de julio en Argentina, o de diciembre a febrero en el hemisferio norte. Usos Culinarios La mandarina Nova es altamente versátil en la cocina, ideal para: Consumo en fresco: Su jugosidad, sabor y la ausencia (o casi ausencia) de semillas la hacen excelente para comer directamente. Jugos y batidos: Por su alto contenido de jugo y sabor concentrado, es perfecta para preparar bebidas refrescantes. Postres: Su sabor dulce y cítrico la convierte en un ingrediente ideal para tartas, bizcochos, mermeladas, sorbetes y cremas. Platos salados: Su jugo y ralladura pueden usarse para aderezar ensaladas, preparar marinadas para carnes (como pollo o pato) y pescados, o en salsas que requieran un toque cítrico. Propiedades Nutricionales y Beneficios Al igual que otras mandarinas, la Nova es una fruta muy saludable: Rica en Vitamina C: Es una fuente excelente de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la protección antioxidante. Antioxidantes: Contiene diversos compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo. Fibra: Aporta fibra, que favorece la digestión y el tránsito intestinal. Hidratación: Su alto contenido de agua contribuye a mantener una buena hidratación. Minerales: También proporciona minerales como el potasio, importante para el equilibrio de líquidos y la función muscular. La mandarina Nova es una excelente opción si buscas una mandarina jugosa, dulce, con buen aroma y pocas semillas